VENTISEI SETTEMBRE ROSE' - EXTRA BRUT BIO 2020
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Ventisei settembre è la nostra prima volta. Un progetto che nasce dalla collaborazione tra noi di Montanari e una vigna di Pinot Nero sulle colline piacentine. Volevamo creare un vino unico e mai provato sul territorio. E ne abbiamo creati addirittura due: una bolla e un rosato, tutti piacentini. Li abbiamo assaggiati e riassaggiati per averli esattamente come li avevamo pensati. Due vini diretti e con grande personalità, proprio come noi.
Il nome richiama la data della nostra prima volta, quando abbiamo aperto le porte della nostra bottega e abbiamo iniziato a portare i nostri prodotti nelle vostre case.
Con questo vino speriamo di brindare insieme a voi per tutte le vostre prime volte.
Scheda Tecnica
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ANNATA: 2020 – Spumante millesimato |
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UVAGGIO: Pinot Nero 100% |
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VINIFICAZIONE: La raccolta è fatta in cassette nella prima metà di agosto. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il tiraggio viene fatto in primavera. Affina sui lieviti in bottiglia per un minimo di 36 mesi. |
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COLORE: Rosato lucente. |
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PERLAGE & BOUQUET: Fine e persistente. Aromi di piccoli frutti rossi. |
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SAPORE: Piacevolissimo, persistente e fine. |
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ABBINAMENTI: aperitivi, pesce e crostacei, salumi, risotti |
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GIACITURA DEI VIGNETI: Momeliano, Colline piacentine |
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SITEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato |
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ALTITUDINE: 385 m s.l.m. |
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DENSITA’ D’IMPIANTO: 4.500 ceppi/ettaro |
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EPOCA DI RACCOLTA: Prima metà agosto |
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RESIDUO ZUCCHERINO: 3 g/l |
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GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C |
Allergeni: CONTIENE SOLFITI
Codici di smaltimento :
BOTTIGLIA GL 71 > VETRO
TAPPO FOR 51 > SUGHERO
GABBIETTA FE 40 > ACCIAIO/FERRO
CAPSULA C/ALU 90 > ALLUMINIO
RACCOLTA DIFFERENZIATA: VERIFICA LE DISPOSIZIONI DEL TUO COMUNE