Pecorino Romano Scorza Nera

Prodotto con latte di pecora nelle regioni del Lazio e Sardegna e nella provincia di Grosseto, in Toscana. La stagionatura è di 5 mesi, 8 per il formaggio da grattugia, e può avvenire in celle a temperatura e umidità controllata o in grotte. La crosta è molto sottile o inesistente, untuosa e di colore avorio o paglierino scarico, per assumere il colore nero viene trattata in superficie con coloranti e conservanti. La pasta è dura, compatta e di colore bianco o avorio. Può avere un'occhiatura molto fine, fitta e regolarmente distribuita.

TRANCIO DA 500GR.

Ingredienti: Latte di pecora, sale, caglio di agnello in pasta. ALLERGENI: Latte 

Scheda tecnica

VALORE ENERGETICO (PER 100G)

414 kal/1719 kj

GRASSI

34 g

DI CUI SATURI

24,57 g

CARBOIDRATI

< 1g

DI CUI ZUCCHERI

< 1g

PROTEINE

26,50 g

SALE

1610 mg