PALMER & CO - CHAMPAGNE Rosé "Solera" 75CL - CHAMPAGNE - Salumeria Montanari Eugenio sas

Rosé Solera è uno champagne con un carattere unico. Questa straordinaria miscela è arricchita da una percentuale di vino rosso ottenuto utilizzando un sistema Solera di diversi decenni. Questa eccellente vinificazione dà vita ad uno champagne rosé con un fruttato eccezionale.

Lo Champagne Rosé "Solera" di Palmer ci piace per il suo stile particolare, fin dal processo di produzione. Alla cuvèe della versione Extra Brut, viene aggiunto un 15% di vino rosso di riserva da uve pinot nero. Questa frazione di vino rosso viene da un sistema Solera, con annate che risalgono fino a 25 anni prima, che derivano dai migliori e più vocati cru. Una lavorazione particolare e insolita che permette allo Chief de Cave di creare uno Champagne rosé di rara complessità e cremosità.

Al naso si presenta intenso, dominato da vivaci sentori di fragola selvatica, esaltati da note luminose e leggere di ribes, di ribes nero, su una base delicatamente speziata (vaniglia, cannella).

Al palato é fresco e corposo, si estende su una bolla finemente tannica e golosa e allo stesso tempo elegante e fruttata.

Scheda Tecnica

Produttore: Palmer & Co

Regione: Champagne

Nazione: Francia

Denominazione: Champagne

Vitigni: Chardonnay 42,5 %., Pinot noir 34 % , Pinot meunier 8,5 %, Pinot nero riserva solera 15%

Grado Alcolico: 12.00%

Tipo di Bottiglia: champagnotta

Formato: Bottiglia 75 cl

Come Gustarlo

Tipo di Bicchiere: Calice di cristallo a tulipano

Temperatura di Servizio: 6°-8°

Abbinamenti : E' uno straordinario Champagne gastronomico, da abbinare a tavola con grande versatilità. Ottimo con piatti di pesce anche elaborati, come zuppe, cous cous o paella. Si abbina molto bene con carni cotte al rosa, petto d'anatra o agnello.