Egly-Ouriet - Champagne Les Vignes de Bisseuil

Le uve provengono da un piccolo appezzamento nella località 1er Cru "Bisseuil", che è idealmente posizionato ed è direttamente adiacente ai Grand Cru "Ay" e "Bouzy" nella Montagne de Reims. La raccolta avviene manualmente in piccole cassette, la fermentazione spontanea avviene in vasche di acciaio inox termoregolate e l'affinamento avviene in vasche per 12 mesi. Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazioni né chiarifica a cui segue la fermentazione in bottiglia o la conservazione sui lieviti per 48 mesi.