Erbaluce di Caluso 13 Mesi Favaro 2021 750ml

I vigneti di Benito Favaro si estendono a Piverone, sulla Serra, la più grande collina morenica d’Europa. Il paesaggio è mozzafiato: il vicino lago di Viverone fa da regolatore termico e i boschi fanno da contraltare selvaggio alla presenza dell’uomo e ai molti terrazzamenti coltivati. Qui la famiglia Favaro coltiva con passione e amore i suoi vigneti; per l’Erbaluce, simbolo di questa bellissima realtà, si predilige la tradizionale e collaudata pergola, mentre per gli altri vitigni la classica controspalliera a guyot.Per la conduzione dei vigneti si è sempre cercato di evitare di seguire le mode: qui la tradizione e il buonsenso la fanno da padrone, per questo gli interventi sono sempre misurati e vengono attuati solo se strettamente necessari.