Champagne Dauby Brut Premier Cru millesime 2014

Gli Champagne Dauby, pieni e ricchi, assecondano l’opulenza di Ay e dei villaggi limitrofi, ove il gesso del sottosuolo si fonde con vene più superficiali di argilla. Una lettura marcata dalla voce di un pinot nero potente ma nel contempo “rotondo”, che lascia allo chardonnay, spesso di spalla nelle cuvée, il compito di donare finezza ed eleganza. Un sapiente mix che la giovane Flore ha lasciato in eredità alla Maison.

Prodotto in quantità limitata, è frutto di vigne in Ay Grand Cru e Mutigny Premier CRu. Una vendemmia non facile (viste le abbondanti piogge estive), a macchia di leopardo, con i versanti meno soleggiati e più umidi soggetti a frequenti attacchi di botrite (muffa grigia).

Produttore: DAUBY

Regione: Francia

Nazione: Italia

Denominazione: Champagne Brut Premier Cru

Tipologia: Champagne

Annata: 2014

 Vitigni:  pinot nero (75%) chardonnay (25%)

Grado Alcolico: 12,00%

Tipo di Bottiglia: Champagnotta

 Formato: Bottiglia 75 cl

 Vinificazione: solo mosto di prima spremitura, fermentazione malolattica svolta,  labvorazione in acciaio, maturazione di 5 anni sui lieviti. Dosaggio finale 7 gr/litro circa. SBOCCATURA: GIUGNO 2020.

Come Gustarlo

Tipo di Bicchiere: Bicchiere a tulipano

Temperatura di Servizio: 8°-10°c

CONTIENE SOLFITI