BOLLINGER-CHAMPAGNE R.D. 2007 750ML
Nel corso degli anni Bollinger ha costruito i suoi vigneti nel cuore dei migliori cru della Champagne. I 179 ettari di vigneti di Champagne Bollinger sono costituiti per l'85% da Grand e Premier cru e sono coltivati dai nostri team di coltivatori in 7 vigneti separati; un altro dei tratti distintivi di Bollinger sono due appezzamenti, il Clos Saint-Jacques e il Chaudes Terres, che non hanno mai ceduto alla fillossera. Queste viti non innestate sono interamente allevate a mano e riprodotte utilizzando una forma di stratificazione chiamata provignage, fornendo così i mezzi per preservare questo straordinario patrimonio da cui viene prodotta l'esclusiva cuvée Vieilles Vignes Françaises.
Bollinger R.D. è un vino unico, un millesimato affinato sui lieviti per un lungo periodo, prima di essere sboccato a mano. Il risultato è potente, raro e prezioso: un contrasto tra una straordinaria freschezza al palato – enfatizzata dal dosaggio extra-brut – e l'intensità aromatica delle più grandi annate. L'annata 2007 segna un ritorno alle radici della cuvée R.D. e della sua storica etichetta. Il materiale originale e il leggendario font dell'annata 1952 sono stati ripristinati sull'etichetta. Mostra ancora una volta la data di sboccatura. Autenticità, riscoperta.
Una vecchia annata, recentemente sboccata e con un dosaggio molto basso: l'incarnazione dell'audacia L'assemblaggio di questa annata 2007 è composto per il 70% da Pinot Nero e per il 30% da Chardonnay. Presenta il 91% di Grand Cru e il 9% di Premier Cru. Nel blending si possono trovare un totale di 14 cru. La fermentazione è interamente in botti di rovere. Bollinger R.D. viene commercializzato a distanza di pochi mesi dalla sboccatura, con un bassissimo dosaggio detto “extra brut”, a soli 3 grammi per litro. La recente sboccatura garantisce la notevole freschezza del vino.
DENOMINAZIONE: Champagne
VITIGNI: Pinot noir 70%, chardonnay 30%
REGIONE: Francia
ANNATA: 2007
FORMATO: Bottiglia 750 ml
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
CONTIENE SOLFITI