Benoit Lahaye - Champagne Grand Cru Brut Nature 75cl

La cantina di Benoît Lahaye si è oramai conquistata un posto nell’olimpo delle migliori maison di Champagne. Biodinamico, poco dosaggio, Pinot Nero di altissimo livello e tanta tanta mineralità sono gli aggettivi che meglio si adattano ai prodotti della tenuta di Bouzy. Benoît riporta nei suoi Champagne tutto il proprio carattere deciso e senza fronzoli, senza concessioni alle mode, restando fedele al territorio. Un territorio che comprende 4,5 ettari di vigne suddivise tra i comuni di Bouzy, Ambonnay, Voipreux e Tauxières, tutti gestiti in modalità “Bio”. Il risultato sono degli Champagne minerali, eleganti ma diretti, con bollicine croccanti e vivaci, che non si concedono sempre facilmente, ma che lentamente e inesorabilmente conquistano il cuore.

Brut Nature Grand Cru è lo champagne d'ingresso di Lahaye, che si spoglia pure del dosaggio e decolla letteralmente, diventando un capolavoro. Per piacevolezza prima di tutto. Uno champagne biologico che si distingue proprio per la sua complessità e ricchezza.Uno champagne talmente ricco e avvolgente che la scelta di non dosarlo appare geniale in quanto lo riequilibra, por tandolo a essere sia rotondo, sia secco.

Note di degustazione:

Si presenta con un colore giallo paglierino, al naso è innan zitutto molto bello prima che evidentemente legato al Pinot Noir, con tutti i frutti rossi, dalla stessa uva al sottobosco, le note di fiori anch'essi rossi (Peonia), gli agrumi ovviamente rossi (arancia), tutto idealmente poggiato su una base tostata che solo in minima parte riconduce all'uso del legno e poi uno sbuffo minerale più cinereo che pietroso.

Scheda Tecnica

Produttore: Benoît Lahaye

Nazione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Grado Alcolico: 12.50 %Vol

Tipo di Bottiglia: champagnotta

Formato: Bottiglia 75 cl

Come Gustarlo

Tipo di Bicchiere: Ballon Flute

Temperatura di Servizio: 6-8° C

Abbinamenti: Benoit Lahaye si abbiana perfettamente con carpaccio di manzo, tartufo estivo e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

Allergeni: CONTIENE SOLFITI