COTARELLA - MONTEFALCO SAGRANTINO 2019
Il Sagrantino di Montefalco RC2 di Falesco Cotarella è stato ottenuto da uve 100% Sagrantino. Il vigneto di riferimento si estende per 3 ettari nel territorio di Guado Cattaneo (PG) su terreni argillosi e ricchi di lignite. L'altitudine stimata è di circa 300 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata effettuata nella prima parte di ottobre, con una resa di 40 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in rosso si è svolta una premacerazione a freddo che ha contributo a estrarre gli aromi primari delle uve. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox a temperatura controllata ed è stata portata a termine senza contatto con le bucce al fine di esaltare solo i tannini nobili. L'affinamento è stato di 24 mesi in botte grande.
Note di degustazione:
Al colore si presenta con un bel rosso rubino intenso con riflessi brillanti. L’olfatto si caratterizza per le note di frutta rossa, che dalla mora arriva fino alla prugna matura. L’invecchiamento in legno contribuisce ad arricchire il vino in termini di equilibrio ed eleganza. Al gusto il vino è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma non duri, il finale è lungo e persistente.
Scheda Tecnica:
Produttore: Cotarella
Regione: Lazio
Nazione: Italia
Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG
Tipologia: Vino rosso
Annata: 2019
Vitigni: 100% Sagrantino
Grado Alcolico: 14,50%
Formato: Bottiglia 75 cl