Audace - Via dei birrai 32 - 75 cl

Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia

Aspetto: schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

Bouquet: note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.

Sapore: la metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.

Saturazione in CO2: bassa

Tipologia di appartenenza: birra bionda forte (Belgian strong ale)

Volume alcolico: 8.4 %

Abbinamento suggerito: cibi senza salse grasse ma sostanziosi, affumicati come gli sfilacci di cavallo, o salati come montasio stravecchio e ostriche, in quanto birra poco luppolata.

Bicchiere consigliato: ampio che si racchiude su se stesso per compattare la schiuma.

Temperatura di consumo: 10-12 °C

Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Grado alcolico: 8,4 % valori nutrizionali x 100 gr : 60 kcal 2.5 g carboidrati di cui 0.7 zuccheri 0.3 proteine 0 g grassi 0 g fibre, proteine, sale prodotto in italia