Poggiarello - Ortrugo Frizzante "Spago"

La natura e l’ambiente hanno dotato l'azienda di terreni altamente vocati alla viticoltura, 13 ettari di terreni eco-sostenibili. Una grande passione che da quattro generazioni lega la famiglia al vino. Lo spirito che anima l'azienda è quello di garantire ad ogni bottiglia una storia e una cura individuali. Questo ha consentito di raggiungere, in pochi anni, una presenza qualificata sui mercati italiani ed esteri.

L’idea dello spago è nata dalla volontà di dare massimo risalto ai due vini tipici di Piacenza: il Gutturnio e l’Ortrugo.  L’Ortrugo, vitigno autoctono piacentino, deve il suo nome all’espressione “altruga”, detto dialettale che significa ‘altra uva’, ossia diversa da quelle allora più note, indicando un vitigno più che altro utilizzato come uva da taglio. Il miglior modo per apprezzare questi vini, è quello di berli nella loro versione frizzante.

Le tradizioni culinarie del territorio piacentino richiedono un accompagnamento fresco e “pulente”, frizzante e sgrassante. Quale abbinamento migliore ad un piatto di salumi piacentini? Un ortrugo frizzante servito fresco! Riconoscibile con una bottiglia bassa e tozza, e cosa più importante la chiusura del tappo con lo spago. Il tappo con lo spago ha un significato: nella tradizione infatti una volta imbottigliato, il vino ha una seconda fermentazione e così ha nuova vita. Ecco quindi che con la luna di primavera, la dolcezza viene sovrastata da una spiccata acidità.

CARATTERISTICHE:

L'Ortrugo Spago è un vino bianco frizzante secco, vivace e brillante, con una mousse intensa ed evanescente; si presenta di colore giallo tendente al verdino, al naso odora di erbe fresche, salvia e ortica, profumi di fiori d’acacia e pesca bianca, in bocca vitale, sapido, con chiusura fruttata rapida e lievemente amaricante. 

Ideale abbinato ai salumi, agli antipasti, al gnocco fritto, alle carni bianche al pesce e a tutto pasto.

Gradazione: 12%

Formato: 0,75l

Denominazione: Colli Piacentini DOC

Vitigni: Ortrugo

Abbinamenti: Antipasti, pesce, tutto pasto

 

 
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