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Gorgonzola Panna Verde DOP Angelo Croce

Gorgonzola Panna Verde DOP Angelo Croce
Gorgonzola Panna Verde DOP Angelo Croce
Gorgonzola Panna Verde DOP Angelo Croce
Gorgonzola Panna Verde DOP Angelo Croce

 Il Gorgonzola Panna Verde D.O.P. è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente da aziende agricole ubicate nelle provincie del territorio del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola.

Sapore:

Il tipo “dolce” lascia lievissimi sentori piccanti poco aggressivi.

Colore:

Pasta di colore bianco e paglierino, screziata di colore verde bluastro per sviluppo di muffe. Crosta ruvida di colore grigio e/o rosato NON EDIBILE.

Consistenza:

Al tatto si presenta “solido” e cremoso, con pasta unita senza occhiature.

Al palato si presenta morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca.

Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto:

Kcal     320/350

Proteine     da 17% a 20%

Carboidrati     ASSENTI

Grassi     da 25% a 27%

Condizioni ottimali di conservazione: da 02°C a 04°C

Ingredienti: Latte italiano, sale, caglio di vitello, coadiuvanti (fermenti lattici selezionati e muffe)

Allergeni: Latte e prodotti derivati

prodotto in italia